蔡鸿新，男，汉族，中共党员，硕士，教授，800cc全讯白菜网主站党委书记。
1991年8月参加工作，2006年7月起，担任教务处副处长；2008年8月起，担任研究生部党总支副书记（主持）；2010年1月起，担任中西医结合学院党总支书记；2012年9月起，担任图书馆馆长；2021年4月至今，担任800cc全讯白菜网主站党委书记。
主要从事中医药文献与闽台医学史研究，长期致力于民间遗存中医药文献尤其稿抄本医书的搜集与整理。现为中华中医药学会中医药信息分会副主任委员。迄今在《中国中医药图书情报杂志》、《中医文献杂志》，《思想理论教育导刊》、《思想教育研究》等发表学术论文20多篇，出版《福建医籍考》、《吴瑞甫全集》、《闽台中医药文化丛论》等著作6部。近年来，主研教育部社科规划基金项目1项，国家中医药管理局“中医药古籍文献和特色技术传承专项”1项，省卫健委重点课题2项，参与多项中医药文献整理。现正参与国家中医药管理局组织的大型中医药文献汇编《中华医藏》的编纂工作。获省“社科优秀成果三等奖”1项。